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DESCRIPCIÓN
Marca Le Creuset En la década de 1600 Holandés hornos Holandés hierro fundido se diseñaron a colocarse directamente sobre una fuente de calor como la quema de madera o brasas.
Cocineros serían pila de carbón o brasas en la parte superior del recipiente en orden a rodear la comida con calor creando así un efecto horno.
Originalmente presentado en 1934 por Le Creuset el doufeu presenta una tapa empotrada diseñada a contener hielo en lugar de ascuas.
La doufeu se puede usar como cualquier horno redondo u ovalado pero tiene beneficios adicionales en cuanto a cocción lenta.
Como la humedad comienza a evaporarse dentro del doufeu la tapa llena de hielo hace que esta humedad a condensarse.
Hoyuelos especialmente diseñados en el interior plano de la tapa luego dirigen la humedad hacia abajo sobre la comida.
Este efecto de hilván minimiza la necesidad a agregar agua adicional y asegura que la comida permanezca húmeda los nutrientes no se pierdan y sabores se intensifiquen.
Incluso cuando el hielo en la tapa se derrite el auto hilván proceso continúa a funcionar siempre que el agua en la tapa permanece por debajo del punto de ebullición..
ESPECIFICACIONES
Marca Le Creuset Hacer de que este se ajusta por ingresar su número de modelo. Tapa empotrada con la parte inferior con hoyuelos distribuye la humedad dentro de la olla Manijas laterales Doble en la olla y la tapa para un control adicional Distribución Incluso calor y retención de calor superior Esmalte interior Durable no reactivo color arena Esmalte exterior Colorido larga duración resistente a astillado y agrietamiento:
